УКР РУС ENG

Поиск:


Email:  
Пароль:  

 СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ

КВ №19905-9705 ПР від 02.04.2013 г.

 УЧРЕДИТЕЛИ

ХАРКОВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ИНДУСТРИАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ РАЗВИТИЯ НАН УКРАИНЫ (ХАРЬКОВ, УКРАИНА)

 ИЗДАТЕЛЬ

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «ИНЖЭК» (ХАРЬКОВ, УКРАИНА)

 РАЗДЕЛЫ САЙТА

Главная страница

Редакция журнала

Редакционная политика

Аннотированный каталог (2011)

Аннотированный каталог (2012)

Аннотированный каталог (2013)

Аннотированный каталог (2014)

Аннотированный каталог (2015)

Аннотированный каталог (2016)

Аннотированный каталог (2017)

Аннотированный каталог (2018)

Аннотированный каталог (2019)

Аннотированный каталог (2020)

Тематические разделы журнала

Материалы научных конференций


Теоретические аспекты функционирования предприятий сферы питания на основах устойчивого развития
Синицына Г. А., Зубков С. А.

Синицына Г. А., Зубков С. А. Теоретические аспекты функционирования предприятий сферы питания на основах устойчивого развития. Бизнес Информ. 2020. №3. C. 208–216.
https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-3-208-216

Раздел: Экономика предприятия

Статья написана на украинском языке
Загрузок/просмотров: 1

Скачать статью (pdf) -

УДК 640.45:005.41

Аннотация:
В статье решена важная научно-практическая задача: определение функций предприятий сферы питания и исследование тенденций их развития в контексте стратегии устойчивого развития. Обобщая научные подходы отечественных и зарубежных ученых к определению функций предприятий сферы питания, установлено, что их трактуют как функции субъектов предпринимательства в контексте взаимодействия социально-экономической и производственной инфраструктур АПК. Доказано, что систему функций предприятий сферы питания целесообразно рассматривать в соответствии с положениями концепции устойчивого развития общества. Предложено разделить эти функции на экономические, социальные и экологические. Проанализированы показатели деятельности отраслей «пищевой цепи» за 2016–2019 гг. с целью определения перспектив их сбалансированного социо-эколого-экономического развития. В результате исследования установлено, что современная государственная политика развития аграрного сектора направлена на создание организационно-правовых и экономических условий развития фермерских хозяйств и сельскохозяйственной кооперации, совершенствование процессов управления земельными отношениями. Обоснована необходимость модернизации и реконструкции предприятий пищевой промышленности на основе использования инновационно-инвестиционной модели развития; внедрения конкурентоспособных кластеров. Согласно результатам теоретического анализа и маркетинговых исследований определены приоритетные задачи устойчивого развития составляющих потребительского рынка, а также перспективные для Украины направления развития в сфере ресторанного бизнеса. Предложена система мероприятий устойчивого развития предприятий сферы питания, ориентированная на достижение главной цели, ? обеспечение продовольственной безопасности страны, высокого уровня и качества жизни населения.

Ключевые слова: сфера питания, предприятия, функции, устойчивое развитие, стратегия, система мероприятий.

Рис.: 2. Библ.: 16.

Синицына Галина Анатольевна – кандидат экономических наук, доцент, профессор, кафедра экономики и управления, Харьковский государственный университет питания и торговли (ул. Клочковская, 333, Харьков, 61051, Украина)
Email: [email protected]
Зубков Сергей Александрович – кандидат экономических наук, доцент, профессор, кафедра экономики и управления, Харьковский государственный университет питания и торговли (ул. Клочковская, 333, Харьков, 61051, Украина)
Email: [email protected]

Список использованных в статье источников

Яцун Л. М. Управління підприємствами сфери харчування : автореф. дис. … д-ра екон. наук : 08.00.04. Харків, 2016. 41 с.
Яцун Л. М. Сфера харчування населення як природно-соціально-економічна система : методологія формування та розвитку. Економічний аналіз. 2014. Т. 16. № 1. С. 155–166. URL: https://www.econa.org.ua/index.php/econa/article/view/527/470
Стратегія сталого розвитку України до 2030 року (проект – 2017). URL: https://www.undp.org/content/dam/ukraine/docs/SDGreports/UNDP_Strategy_v06-optimized.pdf
Закон України «Про державний контроль, що здійснюється з метою перевірки відповідності законодавству про харчові продукти та корми, здоров’я та благополуччя тварин» від 18 травня 2017 р. № 2042-VIII. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2042-19
Основні показники соціально-економічного розвитку України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua
Ведення агробізнесу в Україні / Український клуб аграрного бізнесу, 2018 р. URL: http://ucab.ua/files/Survey/Doing/DoingAgribusinessInUkraine_2018.pdf
Аналітична доповідь до Щорічного Послання Президента України до Верховної Ради України «Про внутрішнє та зовнішнє становище України в 2018 році». Київ : НІСД, 2018. 688 с.
Губіна В. В. Механізми підвищення конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості : монографія. Харків, 2015. 204 с.
Собкевич О. В., Шевченко А. В., Сухоруков А. І., Бєлашов Є. В. Пріоритети інвестиційного забезпечення структурних реформ у промисловості України : аналітична доповідь. Київ : НІСД, 2014. 57 с.
Інформаційно-аналітичний звіт про ринки кондитерських виробів. 24.05.2018 р. URL: http://ukrainian-food.org/uk/post/new-informacijno-analiticnij-zvit-konditerskih-virobiv-ukrainskij-rinok
Структура оптового товарообороту підприємств оптової торгівлі. 2018 р. URL: http://www.km.ukrstat.gov.ua/ukr/statinf/vttr/sootp/spissootp18.htm
Обсяги і структура оптового товарообороту підприємств оптової торгівлі за видами економічної діяльності (клас за КВЕД-2010) за 9 місяців 2019 року. URL: http://www.ukrstat.gov.ua
Топ-5 продуктових мереж України за кількістю магазинів і темпам відкриттів у 2018 році. URL: https://rau.ua/novyni/top-5-produktovyh-setej
Бум концептуальных ресторанов заканчивается. Что дальше? – обзор ресторанного рынка. URL: https:delo.ua/lifestyle/sytnyj-god-obzor-restorannogo-rynka-329410
Гірняк Л. І. Глагола В. А. Сучасний стан, перспективи та тенденції розвитку ресторанного господарства в Україні. Інфраструктура ринку. 2018. Вип. 16. С. 71–78. URL: http://market-infr.od.ua/journals/2018/16_2018_ukr/13.pdf
Обсяг реалізованих послуг підприємствами сфери послуг різним споживачам за видами економічної діяльності за ІІІ квартал 2019 року. URL: http://www.ukrstat.gov.ua

 ДЛЯ АВТОРОВ

Лицензионный договор

Условия публикации

Требования к статьям

Положение о рецензировании

Договор публикации

Номер в работе

Часто задаваемые вопросы

 ИНФОРМАЦИЯ

План научных конференций


 НАШИ ПАРТНЕРЫ


Журнал «Проблемы экономики»

Журнал «Экономика развития»

  © Business Inform, 1992 - 2021 Материалы на сайте размещены на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International CC BY-SA. Написать вебмастеру