ЖУРНАЛ БІЗНЕС ІНФОРМ.

УКР

ENG

Пошук:

СВІДОЦТВО ПРО РЕЄСТРАЦІЮ

КВ №19905-9705 ПР від 02.04.2013 р.

ЗАСНОВНИКИ

НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ЦЕНТР ІНДУСТРІАЛЬНИХ ПРОБЛЕМ РОЗВИТКУ НАН УКРАЇНИ
(ХАРКІВ, УКРАЇНА)

Згідно з рішенням № 802 Національної ради України з питань телебачення і радіомовлення від 14.03.2024 р. зареєстрований суб’єктом у сфері друкованих медіа. Ідентифікатор R30-03156

ВИДАВЕЦЬ

ФОП Лібуркіна Л. М.

РОЗДІЛИ САЙТУ

Передумови формування моделі розумного споживання продуктів харчування в Україні
Жегус О. В., Михайлова М. В., Афанасьєва О. П.

Жегус О. В., Михайлова М. В., Афанасьєва О. П. Передумови формування моделі розумного споживання продуктів харчування в Україні. Бізнес Інформ. 2024. №6. C. 389–398.
https://doi.org/10.32983/2222-4459-2024-6-389-398

Розділ: Менеджмент і маркетинг

Стаття написана українською мовою
Завантажень/переглядів: 2

Завантажити статтю (pdf) -

УДК 338.439.63.053(477):641.1]:336.1.02

Анотація:
Метою статті є аналіз передумов і чинників змін споживчої поведінки населення в Україні та розробка компонентної моделі розумного споживання харчових продуктів з урахуванням національних особливостей соціально-економічного розвитку та світових тенденцій. Ключовими чинниками, що вплинули на зміни споживчої поведінки в Україні, визначено: пандемія COVID-19, військова агресія проти України та нові орієнтири глобального процесу, а саме – цілі сталого розвитку. Враховуючи вищезазначені чинники, одним із завдань визначено забезпечення переходу до раціональних моделей виробництва та споживання, пріоритетність стимулювання споживачів до ощадливого й оптимального використання продовольства, усвідомленої утилізації відходів для зменшення їх шкідливого впливу на довкілля. Відповідно до принципів сталого розвитку першочерговими індикаторами нової моделі споживання визначено: усвідомлений вибір, який відображає достатню свідомість і розуміння процесу споживання. Споживач усвідомлює свої потреби, цінності та вплив, який мають його рішення на довкілля та суспільство; відповідальність вибору акцентується на свідомості здійснення вибору під час купівельного рішення та його впливу на навколишнє середовище, вони є взаємопов’язаними та важливими складовими розумного споживання; ощадливий вибір – задовольняти свої потреби, забезпечуючи мінімальний вплив на довкілля та економію коштів, часу, енергії, максимально задовольняти першочергові потреби, що забезпечують життєдіяльність, а також оптимально розподіляти наявні та доступні матеріальні ресурси; раціональний вибір – необхідність керуватися розумом та логікою, зважуючи всі фактори, враховуючи дійсні та нагальні потреби, цінності, обмеження та наслідки дій, при цьому враховувати не тільки миттєву задоволеність, але й довгострокову користь та економічну доцільність. З урахуванням індикаторів нової моделі споживання запропоновано модель розумного споживання (Food Reasonality Consumption), в якій закладено такі елементи (RALF): R – раціональність вибору (rationality of choice); А – усвідомленість вибору (аwareness of choice); L – відповідальність вибору (liability of choice); F – ощадливість вибору (frugality of choice). Засновуючись на розробленій моделі розумного споживання, надано авторське визначення сутності поняття «новий тип споживчої поведінки», який ґрунтується на здоровому глузді, підкріпленому усвідомленістю та відповідальністю людини, що проявляються у процесі вибору під час прийняття рішення щодо покупки продуктів харчування, формуючи підґрунтя для ощадливості та раціональності їх споживання й утилізації з урахуванням наслідків для рівня та якості власного життя, навколишнього середовища, суспільства загалом.

Ключові слова: сталий розвиток, споживання харчових продуктів, поведінка споживачів, розумне споживання, відповідальне споживання.

Рис.: 2. Формул: 1. Бібл.: 23.

Жегус Олена Валентинівна – доктор економічних наук, професор, професор, кафедра маркетингу, управління репутацією та клієнтським досвідом, Державний біотехнологічний університет (вул. Алчевських, 44, Харків, 61002, Україна)
Email: [email protected]
Михайлова Марія Володимирівна – кандидат економічних наук, доцент, доцент, кафедра маркетингу, управління репутацією та клієнтським досвідом, Державний біотехнологічний університет (вул. Алчевських, 44, Харків, 61002, Україна)
Email: [email protected]
Афанасьєва Оксана Пилипівна – кандидат економічних наук, доцент, доцент, кафедра маркетингу, управління репутацією та клієнтським досвідом, Державний біотехнологічний університет (вул. Алчевських, 44, Харків, 61002, Україна)
Email: [email protected]

Список використаних у статті джерел

Alcott B. The sufficiency strategy: Would rich-world frugality lower environmental impact? Ecological Economics. 2008. Vol. 64. Iss. 4. P. 770–786. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2007.04.015
Alfredsson E., Bengtsson M., Brown H. S. et al. Why achieving the Paris Agreement requires reduced overall consumption and production. Sustainability: Science, Practice and Policy. 2018. Vol. 14. Iss. 1. P. 1–5. DOI: https://doi.org/10.1080/15487733.2018.1458815
Gossen M., Ziesemer F., Schrader U. Why and How Commercial Marketing Should Promote Sufficient Consumption: A Systematic Literature Review. Journal of Macromarketing. 2019. Vol. 39. Iss. 3. DOI: https://doi.org/10.1177/0276146719866238
Mykhailova M., Yatsenko O., Zavadska Y. et al. The War in Ukraine and its Impact on Global Agricultural Trade. Die Bodenkultur Journal of Land Management Food and Environment. 2023. Vol. 74. Iss. 2. P. 91–105. DOI: https://doi.org/10.2478/boku-2023-0008
Sandberg M. Sufficiency transitions: A review of consumption changes for environmental sustainability. Journal of Cleaner Production. 2021. Vol. 293. Art. 126097. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.126097
Завгородня А. А. Аналіз поведінки українського споживача у вимірі психологічних типів Карла Юнга (контекст делінквентності в умовах війни). Український соціум. 2023. № 2. С. 77–87. DOI: https://doi.org/10.15407/socium2023.02.077
Бойко Л. О., Бойко В. О. Сучасний стан агробізнесу в Україні та його ревіталізація у післявоєнний період. Таврійський науковий вісник. Серія «Економіка». 2023. Вип. 16. С. 55–61. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-0366/2023.16.7
Булик О., Гаврилюк І. Вплив війни на купівельну поведінку споживачів. Вісник Львівського національного університету природокористування. Серія «Економіка АПК». 2023. Вип. 30. С. 175–180. DOI: https://doi.org/10.31734/economics2023.30.175
Вартанова О. В., Цалко Т. Р. Споживча поведінка: ревіталізація концепції і стрижневі моделі. Економіка та суспільство. 2023. Вип. 50. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-50-36
Єжов-Маряєв С. О. Соціально-орієнтований маркетинг в діяльності підприємств торгівлі. Культура народов Причерноморья. 2011. № 213. С. 7–11. URL: http://dspace.nbuv.gov.ua/bitstream/handle/123456789/64758/1-Yezhov-Maryayev.pdf?sequence=1
Жегус О. В. Формування моделі розумного споживання на ринку продуктів харчування. Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції (м. Харків, 18 травня 2023 р.). Харків, 2023. С. 228–229. URL: https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/38828/1/SUSTAINABLE%20FOOD%20CHAIN_23-229-230.pdf
Жегус О. В. Методологічні засади аналітичного маркетингу та особливості його використання в умовах сучасних шоків. Ефективна економіка. 2023. № 4. DOI: https://doi.org/10.32702/2307-2105.2023.4.3
Кирчата І. М., Приходько Д. О. Клієнтоорієнтованість як стратегічний орієнтир формування моделі купівельної поведінки споживача та розвитку бізнесу. Проблеми і перспективи розвитку підприємництва. 2023. № 30. С. 182–193. DOI: https://doi.org/10.30977/PPB.2226-8820.2023.30.182
Коноваленко А. С. Аналіз впливу соціального оточення на модель поведінки споживача. Часопис економічних реформ. 2020. № 4. С. 76–84. DOI: https://doi.org/10.32620/cher.2020.4.10
Пахуча Е. В., Філімонов Ю. Л., Лещенко Л. О. Структурні зміни зовнішньої торгівлі України аграрною продукцією. Ефективна економіка. 2019. № 3. DOI: https://doi.org/10.32702/2307-2105-2019.3.48
Євлаш В. В., Потапова В. О., Радченко М. І., Савицька Н. Л. Повноцінне харчування: інноваційні аспекти технологій, енергоефективного виробництва, зберігання та маркетингу : колективна монографія. Харків : Світ книг, 2016. 546 с.
Розумне споживання – яке воно: чому частина їжі з холодильників українців регулярно потрапляє на смітник. Економічна правда. 15.04.2020. URL: https://www.epravda.com.ua/press/2020/04/15/659407/
Савицька Н. Л., Афанасьєва О. П. Теоретико-методичні аспекти формування маркетингової політики підприємств на ринку м’яса та м’ясопродуктів. Проблеми економіки. 2015. № 2. С. 172–178. URL: https://www.problecon.com/export_pdf/problems-of-economy-2015-2_0-pages-172_178.pdf
Савицька Н. Л., Мелушова І. Ю. Управління результативністю маркетингу в контексті сталого розвитку підприємства: теоретико-методичний аспект. Бізнес Інформ. 2018. № 11. С. 346–351. URL: https://www.business-inform.net/export_pdf/business-inform-2018-11_0-pages-346_351.pdf
Тарасевич Н. В. Концептуальні підходи до визначення економічної сутності агробізнесу у міжнародному аспекті. Modern Economics. 2021. № 28. С. 134–139. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V28(2021)-19
Цілі Сталого Розвитку. URL: https://www.undp.org/uk/ukraine/tsili-staloho-rozvytku
Шарко В., Андрусенко Н., Василишина О. Підходи до оцінки рівня лояльності споживачів органічної продукції. Вісник Хмельницького національного університету. 2022. № 3. С. 299–307. DOI: https://doi.org/10.31891/2307-5740-2022-306-3-45
Яценко О. М. Циркулярна економіка як незворотній глобальний мегатренд та драйвер сталого розвитку України. Науковий вісник Одеського національного економічного університету. Серія «Економіка». 2022. № 11–12. С. 131–143. URL: http://n-visnik.oneu.edu.ua/collections/2022/300-301/pdf/131-143.pdf

ДЛЯ АВТОРІВ

Ліцензійний договір

Умови публікації

Вимоги до статей

Положення про рецензування

Договір публікації

Номер в роботі

Питання, які задаються найчастіше

ІНФОРМАЦІЯ

План наукових конференцій

НАШІ ПАРТНЕРИ

Журнал «Проблеми економіки»

Матеріали на сайті розміщені на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International CC BY-SA.

Написати вебмастеру