ЖУРНАЛ БІЗНЕС ІНФОРМ.

УКР

ENG

Пошук:

СВІДОЦТВО ПРО РЕЄСТРАЦІЮ

КВ №19905-9705 ПР від 02.04.2013 р.

ЗАСНОВНИКИ

НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ЦЕНТР ІНДУСТРІАЛЬНИХ ПРОБЛЕМ РОЗВИТКУ НАН УКРАЇНИ
(ХАРКІВ, УКРАЇНА)

Згідно з рішенням № 802 Національної ради України з питань телебачення і радіомовлення від 14.03.2024 р. зареєстрований суб’єктом у сфері друкованих медіа. Ідентифікатор R30-03156

ВИДАВЕЦЬ

ФОП Лібуркіна Л. М.

РОЗДІЛИ САЙТУ

Сучасні тенденції на світовому ринку органічних продуктів
Галуцьких Н. А., Дідорчук І. Л.

Галуцьких Н. А., Дідорчук І. Л. Сучасні тенденції на світовому ринку органічних продуктів. Бізнес Інформ. 2024. №2. C. 20–26.
https://doi.org/10.32983/2222-4459-2024-2-20-26

Розділ: Закордонний досвід

Стаття написана українською мовою
Завантажень/переглядів: 0

Завантажити статтю (pdf) -

УДК 338.439:631.147

Анотація:
Органічне виробництво відповідає потребам у здоровому й екологічному харчуванні, попит на яке щороку зростає. Світовий ринок органічних продуктів щорічно зростає в середньому на 10% і, згідно з прогнозами, у 2026 р. становитиме близько 220 млрд дол. США. У вартісному вимірі ринок оцінюється майже в 130 млрд дол. США і складається з національних ринків країн Європейського Союзу, Північної Америки та Японії. Кількість виробників органічних продуктів постійно зростає. Так, за даними Міжнародного об’єднання органічного руху («IFOAM»), в 187 країнах світу органічні продукти вирощують понад 3 мільйони фермерських господарств. Регіональна структура світового ринку органічних продуктів характеризується неоднорідністю: близько 45% світового ринку належить країнам Європи. Серед них найбільшими виробниками є Італія, Іспанія, Німеччина та Франція. Серед компаній – лідерів на ринку органічних продуктів виділяють Danone, Nestle, General Mills, SunOpta, Hain Celestial та Organic Valley, які залучають до співпраці сертифікованих у цьому напрямі фермерів. Найбільшими імпортерами органічних продуктів у світі є США (імпорт складає більше 3,0 млрд дол. США; країни ЄС (2,8 млрд дол. США) та Японія (1,4 млрд дол. США). В Україні органічне виробництво сертифіковане відповідно до стандарту Регламенту Ради (ЄC) і NOP (США). Найбільшими ринками збуту української органічної продукції є країни ЄС, Північної Америки та Азії. Перспективи розвитку світового ринку органічних продуктів залежать від сукупності факторів, серед яких: обізнаність споживачів про користь органічних продуктів та прагнення до здорового способу життя; подальший розвиток інноваційних технологій вирощування та переробки органічних продуктів; зниження цін на органічні продукти; удосконалення законодавства, що забезпечує контроль якості органічних продуктів та збільшує довіру споживачів до органічних продуктів; державна підтримка через спеціальні програми фінансування. Основними сучасними тенденціями на світовому ринку органічних продуктів є такі: зростання ціни на органічні продукти швидшими темпами, ніж на неорганічні продукти, що певним чином стримує зростання попиту на ці продукти; швидке впровадження інновацій у органічному землеробстві (наприклад, в агроекологічні системи); зростання кількості сертифікованих органічних фермерських господарств; збільшення попиту на окремі сегменти товарного асортименту (найбільш популярними є фрукти та овочі, що складають майже 40% загального обсягу органічної продукції); зростання попиту на органічні продукти дитячого харчування та продукти з позначкою «fair trade» (безлактозні та безглютенові); використання штучного інтелекту (ШІ) для відстеження всіх етапів виробництва та транспортування органічної продукції. Усі ці тенденції свідчать про потенціал подальшого зростання попиту на органічні продукти в усьому світі.

Ключові слова: світовий ринок органічних продуктів, попит на органічні продукти, інноваційні технології вирощування та переробки органічних продуктів.

Рис.: 7. Табл.: 1. Бібл.: 16.

Галуцьких Наталія Андріївна – кандидат економічних наук, доцент, кафедра міжнародної економіки та світового господарства, Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна (пл. Свободи, 4, Харків, 61022, Україна)
Email: [email protected]
Дідорчук Ірина Леонідівна – старший викладач, кафедра міжнародної економіки та світового господарства, Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна (пл. Свободи, 4, Харків, 61022, Україна)
Email: [email protected]

Список використаних у статті джерел

Kristiansen P., Taji A., Reganold J. Organic Agriculture: A Global Perspective. CSIRO Publishing, Collingwood, 2006. URL: https://www.publish.csiro.au/book/5325
The Food and Agriculture Organization (FAO). URL: https://latifundist.com/kompanii/1044-the-food-and-agriculture-organization
Muller A., Schade C., El-Hage Scialabba N. et al. Strategies for feeding the world more sustainably with organic agriculture. Nature Communications. 2017. Vol. 8. Iss. 1. Art. 1290. DOI: https://doi.org/10.1038/s41467-017-01410-w
Сенишин О. С. Органічне виробництво у системі агропродовольчого виробництва в Україні. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія «Міжнародні економічні відносини та світове господарство». 2021. Вип. 36. С. 140–146. DOI: https://doi.org/10.32782/2413-9971/2021-36-25
The International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM). URL: https:.www.ifoam.bio/
FiBL – Research Institute for Organic Farming. URL: https:.www.fibl.org/en/
The International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM). URL: https:.www.ifoam.bio/
Fedchyshyn D. Theoretical bases of formation and development of agricultural organic production in Ukraine in modern economic conditions. Economics of Agriculture. 2020. Vol. 67. No. 3. P. 939–953. DOI: https://doi.org/10.5937/ekoPolj2003939F
Yatsenko O., Ovcharenko A. Global Organic Food Market: Insights, Challenges and Opportunities. LEMiMA 2019 (19–21 April 2019). Belgrade, Serbia. P. 489–506. URL: https://ir.kneu.edu.ua/bitstream/handle/2010/32669/Lem_19_2_489.pdf?sequence=1
The World Largets Market Research Store. URL: https:.www.researchandmarkets.com
Smart Argiculture Market Size, Share, Growth Report 2030. URL: https://www.zionmarketresearch.com/report/smart-agriculture-market
Saeed W., Omlin C. Explainable AI (XAI): A systematic meta-survey of current challenges and future opportunities. Knowledge-Based System. 2023. Vol. 263. DOI: https://doi.org/10.1016/j.knosys.2023.110273
Ткаченко О. С. Стан та перспективи органічного сільського господарства у регіонах України. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2018. № 2. С. 49–54. DOI: https://doi.org/10.31210/visnyk2018.02.08
Айрапетов М., Грузінська І., Смагіна А. Зелена книга. Ринок виробництва та обігу органічної продукції. Київ, 2017. URL: https://eu4business.org.ua/uploads/20/09/02/3c456134273b2e5b95031ae05a60f60e.pdf
Johnston J., Biro A., MacKendrick N. Lost in the Supermarket: The Corporate-Organic Foodscape and the Struggle for Food Democracy. Antipode. 2019. Vol. 41. Iss. 3. P. 509–532. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1467-8330.2009.00685.x
Органічне виробництво в Україні / Міністерство аграрної політики та продовольства України. URL: https://minagro.gov.ua/napryamki/organichne-virobnictvo/organichne-virobnictvo-v-ukrayini

ДЛЯ АВТОРІВ

Ліцензійний договір

Умови публікації

Вимоги до статей

Положення про рецензування

Договір публікації

Номер в роботі

Питання, які задаються найчастіше

ІНФОРМАЦІЯ

План наукових конференцій

НАШІ ПАРТНЕРИ

Журнал «Проблеми економіки»

Матеріали на сайті розміщені на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International CC BY-SA.

Написати вебмастеру